Recetario

Brócoli al horno con aliño

Pollo con salsa de cacahuete

Lasaña con salsa de champiñones

Pierogui ruskie

Lasagna de una capa

Pizza con champiñones, queso de cabra y dátiles

Coliflor con bechamel

Pasta carbonara

Mermelada de limón

limón, azúcar, sal

Gnocchi de boniato con salsa de eneldo y mostaza

boniato, harina, aceite, sal, nata para cocinar, eneldo, cebolla, mostaza

Galletas de mantequilla

mantequilla, azúcar, harina, huevo, leche

Panellets de pinyons i xocolata

azúcar, almendra en polvo, huevo, piñones, chocolate

Pizza de higos con queso

aceite, sal, queso fresco, queso mozzarella, tomate triturado, masa de pizza, orégano, pimienta, higos

Brownie de limón

azúcar, mantequilla, limón, huevo, harina, levadura

Morcilla de verano

cebolla, berenjenas, piñones, orégano, comino, sal, aceite, pimienta

Albóndigas de berenjena

berenjenas, aceite, sal, pimienta, pan rallado, huevo, pimentón, tomillo, ajo en polvo

Sobrasada vegana

Pimiento asado, Anacardos, Tomates secos, pimentón, ajo, aceite

Thanksgiving stuffing

mantequilla, pan seco, cebolla, apio, perejil, romero, tomillo, sal, pimienta, caldo de pollo, huevo

Porridge de carrot cake

zanahorias, copos de avena, bebida vegetal, avellanas, manzanas, especias

Rollitos de canela glaseados

mantequilla, leche, levadura fresca, azúcar, harina, sal, especias, huevo

Albóndigas de lentejas con puré de patata

lentejas, cebolla, champiñones, ajo, aceite, copos de avena, salsa de soja, harina, mantequilla, crema de avena, caldo de verduras, patatas, sal

Puré de patata

patatas, cebolla, aceite, caldo de verduras, nata para cocinar, sal, especias

Delicias de calabaza

calabaza, manzanas, aceite, hojaldre, queso de cabra, especias, cebolla, queso azul, nueces

Gravy de setas

setas, salsa de soja, aceite, sal, pimienta, tomillo, caldo de verduras, ajo, mantequilla

Strudel de manzana

manzanas, mantequilla, dátiles, azúcar, canela, nueces, hojaldre, pan rallado, huevo

Focaccia —masa madre

harina, aceite, sal, olivas, cebolla, tomates cherry, orégano

Churros

harina, sal, aceite

Tofu-nuggets

salsa de soja, aceite, levadura nutricional, tofu, maicena, pimentón ahumado, sal, jarabe de arce, ajo en polvo

Crispy tofu

tofu, maicena, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, cebollines, sésamo, ajo

Batido de remolacha

remolacha, leche de soja, plátano, canela

Zumo de zanahoria

zanahorias, naranjas, limón

Yogur soja casero

yogur, agar agar, leche de soja

Crema de cacao y avellanas

avellanas, aceite, cacao, azúcar, vainilla

Crema de calabaza

calabaza, zanahorias, aceite, sal, patatas, puerro, cebolla, ajo, pimienta, orégano, hierbas varias

Aceite de pimentón

aceite, pimentón

Crepes

harina, leche, azúcar, mantequilla, huevo, sal

Desayuno de quinoa

quinoa, dátiles, leche de avena, canela

Mayonesa de leche de soja

leche de soja, aceite, limón, sal

Ensaladilla de arroz

arroz, zanahorias, guisantes, maíz, alcaparras, mayonesa de soja

Ensalada de garbanzos

garbanzos, lechuga, tomate, maíz, aceite, vinagre, sal

Sopa de fideos con verduras

fideos, lentejas rojas, puerro, zanahorias, caldo de verduras

Tofu macerado a la plancha

tofu, salsa de soja, curry, concentrado de manzana

Salsa de brócoli

brócoli, aceite, mostaza, vinagre de manzana, sal

Salteado de verduras agridulce

cebolla, judías verdes, zanahorias, vinagre, concentrado de manzana, aceite, sal

Estofado de seitán

seitán, laurel, salsa de soja, cebolla, nueces, aceite, sal

Croquetas de garbanzos

garbanzos, ajo, cilantro, cuscús, comino

Hamburguesas de arroz

arroz, perejil, garbanzos, zanahorias, levadura nutricional, mostaza de Dijon, mayonesa, pan rallado, nuez moscada

Pastel de cuscús con manzana y mermelada de ciruelas

cuscús, zumo de manzana, manzanas, ciruelas secas

Glaseado de frutas sin azúcar

fruta, leche en polvo, aceite, dátiles

Glaseado de frutos secos

frutos secos, bebida vegetal, canela, vainilla

Bizcocho plátano

plátano, huevo, harina, levadura, aceite

Kétchup de remolacha

remolacha, cebolla, azúcar, vinagre de manzana, canela, aceite, sal, pimienta

Palitos rellenos de sobrasada vegana

masa de filo, Tomates secos, piñones, pimentón, pimienta blanca, ajo en polvo, mugi miso, sirope de ágave, semillas de sésamo

Chips de vegetales

yuka, boniato, remolacha, patatas, aceite, ajo en polvo, pimentón de la vera, pimentón, sal, pimienta blanca

Totopos

sal, harina masa

Palitos de pan con semillas

harina, aceite, semillas, sal, levadura

Tostadas de pimentón y ajo

pan seco, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal

Pan marroquí esponjoso

harina, levadura, azúcar, sal

Coca de hummus y calabaza

hummus, calabaza, Tomates secos, canela, limón, sal, pimienta, harina, levadura, aceite, azúcar, pimienta blanca

Pastel de soja y hummus

hummus, soja texturizada, pimiento rojo, cebolla, perejil, rábano

Rollitos de berenjena a la plancha con hummus de anacardos

berenjenas, garbanzos, Anacardos, tahini, aceite, limón, sal, caldo de verduras, tomates pera, ajo, jengibre, canela, pimienta blanca, comino

Raviolis de calabacín

hummus, calabacín, manzanas, aceite, pimentón

Crema de zanahoria y calabaza picante

caldo de verduras, hummus, rábano, calabaza, zanahorias, puerro

Hummus de alubias con alcachofa

alubias, alcachofas, semillas de sésamo, limón, pimentón de la vera, sal

Hummus con cebolla

garbanzos, cebolla, aceite, limón, tahini, sal

Hummus con yogur, espinacas y nueces

garbanzos, yogur, espinacas, nueces, tahini, aceite, ajo, nuez moscada, sal

Hummus con aguacate y pico de gallo

garbanzos, aguacate, aceite, ajo, limón, pimentón, sal, tomates pera, cebolla, cilantro

Hummus súper cremoso

garbanzos, tofu, aceite, ajo, limón, tahini, cebollines, pimentón, sal

Baba Ganoush

berenjenas, aceite, ajo, tahini, pimentón ahumado, comino, sal, pimienta

Tahini

aceite, sal, semillas de sésamo

Tarta de queso

galletas, queso crema, mantequilla, huevos, harina, nata, azúcar, limón

Patia

aceite, cebolla, jengibre, ajo, curry, chile picante, cúrcuma, azúcar, salsa de tomate, chutney de mango, tamarindo, limón, cilantro, sal, laurel, comino

Chotpoti

guisantes, patatas, huevo, chat masala, cebolla, chile verde, pepino, cilantro, cúrcuma

Berenjenas rellenas

berenjenas, cebolletas, queso de cabra, aceite, orégano, perejil, carne picada, tomates pera, caldo de pollo, sal, pimienta

Salsa de Yogur

yogur, ajo, limón, perejil, aceite, sal, pimienta

Sorbete de limón

zumo de limón, huevo, azúcar

4 quarts

huevo, harina, azúcar, mantequilla, levadura

Crema catalana (receta de una anciana del pueblo)

leche, huevo, azúcar, limón, canela, maicena

Magdalenas de tortilla de patatas

huevos, patatas, queso de cabra, sal, pimienta

Brownie sexy de Núria Navarro

mantequilla, cacao, azúcar, huevo, bicarbonato sódico, vainilla, nueces

Léa’s Cookies

mantequilla, huevo, harina, levadura, azúcar, chocolate

Estrellas de vainilla

azúcar, mantequilla, harina, leche, vainilla, huevo, sal, levadura

Bizcocho de chocolate

huevo, yogur, aceite, harina, limón, cacao, levadura, azúcar

Tortilla de patatas

patatas, cebolla, huevo, aceite, sal

Pastel salado francés

harina, huevos, leche, jamón, olivas, queso, levadura

Torrijas

pan seco, leche, azúcar, canela, huevo, aceite

Bastones de pan

harina, sal, semillas

Rábanos asados al romero

rábano, ajo, romero, limón, vino blanco, aceite, pimienta, sal

Potaje de cuaresma

garbanzos, bacalao, huevo, cebolla, aceite, tomate, espinacas, pimentón, sal

Arroz con costra

pollo, longaniza de Múrcia, blanco de Múrcia, pimiento rojo, tomate frito, azafrán paellero, pimienta, huevo, arroz, aceite, sal

Carne estofada con piñones y ajos

ternera, aceite, pimienta, ajo, piñones, perejil

Croquetas de la abuela

pollo, aceite, cebolla, harina, leche, mostaza, sal, pimienta

Alcachofas guisadas con huevo duro

alcachofas, patatas, huevo, tomate, perejil, ajo, piñones, aceite, pan rallado, limón

Crema de alcachofas y calçots rebozados con salsa Romesco

huevo, harina, sal, levadura, calçots, alcachofas, perejil, cebolla, ñoras, almendra picada, guindilla, ajo, tomate triturado

Pescado al horno con de caldo de pescado

patatas, zanahorias, cebolla, ajo, perejil, caldo de pescado, tomillo, queso, pescado

Salsa para carne (gravy)

mantequilla, cebolla, ajo, tomillo, harina, caldo de pollo

Pollo al curry con aceite de coco

pollo, aceite de coco, curry, harina de avena, sal, pimienta, cebolla, jengibre, ajo, caldo de pollo