Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 aguacates grandes
- 50 g de agua
- 20 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 30 g de zumo de limón
- 1/2 c.p. de pimentón picante
- 1/2 c.p. de sal
Para el pico de gallo
- 1 tomate de pera
- 30 g de cebolla tierna
- 5 ramas de cilantro (solo las hojas)
Preparación
- Tritura los garbanzos bien escurridos con el resto de ingredientes hasta obtener un hummus cremoso y sin grumos.
- Corta el tomate en cuartos y retira las semillas.
- Para hacer el pico de gallo pica la cebolla tierna, junto con el cilantro y el tomate cortado en rodajas.