Hummus con yogur, espinacas y nueces

Ingredientes

• 200 g de garbanzos cocidos
• 100 g de yogur de soja natural
• 100 g de espinacas
• 50 g de nueces
• 30 g de tahini
• 20 g de aceite de oliva
• 20 g de agua
• 1 diente de ajo
• 1/2 c.c. de nuez moscada
• 1/2 c.p. de sal

Preparación

1. En una sartén caliente, cocina las espinacas con un poco de sal. No es necesario añadir agua. Cocina hasta que las espinacas suelten el agua y queden blandas.
2. Tritura todos los ingredientes (excepto las nueces) hasta obtener un hummus cremoso y sin grumos.
3. Finalmente, pica las nueces e incorpóralas al hummus.