Salsa para carne (gravy)

Ingredients

• 30g mantequilla
• 1 cebolla cortada fino
• 1 gajo de ajo machacado
• 4 ramitas de tomillo picadas
• 1.5 cucharadas de harina
• 1.5 tazas de caldo de pollo (Debería ser Massel chicken style liquid stock, pero me imagino que la alternativa es caldo de pollo, o agua y cubos de avecream).

Preparación

1. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Cuece la cebolla, el ajo y el tomillo sin dejar de remover durante 5 min. o hasta que se doren.
3. Añade la harina y remueve hasta que obtengas una masa densa pero manejable. Deja que se cueza durante 30 segundos.
4. Añade el caldo poco a poco, sin dejar de remover y con cuidado de no quemarte con el vapor.
5. Procura remover el fondo de la sartén para que no queden restos pegados.
6. Sube el fuego hasta que rompa a hervir.
7. Deja que hierva durante 4 minutos o hasta que la salsa se espese.
8. Reserva en una jarra y corrige el punto de sal.