Ingredientes
- 0.5 kg de carne de ternera
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- 3 dientes de ajo
- 1 puñado de piñones
- Perejil
Preparación
- Poner una cucharada de aceite de oliva en la olla exprés. Cortar la carne a dados pequeños y salpimentar. Cuando el aceite esté caliente, añadir los trozos de carne. Picar los ajos, un puñado de piñones y perejil y añadir a la olla. Rehogarlo todo junto sin que se queme y añadir vino blanco o cerveza. La cantidad justa para que quede al nivel de la carne.
- Cerrar la olla y dejar a fuego fuerte hasta que empiece a salir vapor. Después, cocer a fuego lento durante un cuarto de hora o veinte minutos (en función del tipo de carne). Con un cuarto de hora suele bastar.
- Servir junto con puré de patatas, ya sea casero o industrial. Si es casero, suele estar más bueno.