4 quarts

Ingredientes

• 3 huevos y una yema
• El mismo peso que los huevos en harina, azúcar y mantequilla
• ½ sobre de levadura

Preparación

Pon el horno a 150º y mezcla la mantequilla con el azúcar en un bol hasta que adquieran una textura más o menos cremosa. Añade los huevos. En un recipiente aparte, mezcla la harina con la levadura y, posteriormente, incorpóralas al resto de la masa. Bátelo todo hasta que la masa adquiera una textura cremosa, sin grumos y de aspecto homogéneo. Viértela en el molde para hornear. Suele tardar entre 40 y 45min., pero nunca está de más comprobar con un cuchillo. El resultado final debería ser similar a un bizcocho sencillo y esponjoso.