Magdalenas de tortilla de patatas

Ingredientes

• 4 huevos • 125 g. de patatas fritas • Queso de rulo • Sal • Pimienta

Utensilios

8 recipientes de magdalena

Preparación

1. Añade en un bol los 4 huevos y bátelos bien. Luego añade las patatas de bolsa en pedacitos finos, aplastadas con las manos.
2. Añade un poco de sal y un poco de pimienta a la mezcla y bate bien. Luego, en los recipientes, añade una cucharada de la mezcla.
3. Corta ocho rodajas del queso de rulo y coloca una sobre cada recipiente de magdalena. Luego, con lo que queda de la mezcla, cubre el queso en todas las magdalenas.
4. Hornear a 170Cº durante unos 20 minutos, aunque estarán listas antes.

Anotaciones

Receta rapidísima de unos 25 minutos y, aunque suene rara, es genial. El tipo de queso puede variar.