Sorbete de limón

Ingredientes

• 250 ml de zumo de limón
• 2 claras de huevo
• 500 ml de agua
• 200 g de azúcar

Preparación

Preparar el almíbar. Para ello, hervir el agua en un cazo junto con el azúcar.

Remover hasta conseguir la textura adecuada y reservar.

Exprimir los limones, colar y mezclar con el almíbar templado.

Congelar durante 2h. Sacar del congelador, añadir dos claras montadas y volver a congelar hasta el momento de servir.

Alternativas

Usar dátiles en vez de azúcar.