Thanksgiving stuffing

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla dividida en dos porciones
• 1 libra de pan blanco francés del día anterior, cortado en dados grandes
• 1 cortada en trozos pequeños
• 1 apio y medio troceado finamente
• ⅔ taza de hojas de perejil picado
• ¼ taza de hojas de salvia fresca picada
• 3 cucharadas de romero picado
• 2 cucharadas de tomillo picado
• sal
• pimienta
• 2 ½ tazas de caldo de pollo
• 2 huevos grandes

Procedimiento

1. Precalienta el horno a (120°C). Coloca el pan troceado en una bandeja y hornea, removiendo de vez en cuando, hasta que esté seco, aproximadamente unos 45 minutos. El pan tiene que estar bastante seco para evitar que se derrita.

   💡 Consejo
   para ahorrar tiempo el día de la preparación, hornea y seca el pan la noche anterior y déjalo descubierto en el mostrador hasta la mañana en que estés listo para hacer el relleno.

2. Cuando esté listo, reserva en un bol.

3. Precalienta el horno a 175ºC y esparce un poco de aceite en la bandeja que usarás para hornear el plato.

4. En una sartén grande, añade la mitad de la mantequilla y calienta a fuego medio-alto hasta que se derrita.

5. Añade las cebollas, el apio y cocina hasta que las verduras estén suaves y apenas comiencen a dorarse ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Remueve con frecuencia. Transfiere las verduras al bol con el pan.

6. Añade el perejil, la salvia, el romero, el tomillo, la sal, la pimienta, una taza y cuarto de caldo de pollo y mezcla bien para que se cocine. Reservalo todo junto.

7. En un bol pequeño, añade una taza y cuarto de caldo de pollo, 2 huevos y bate para que se integre. Vierte la mezcla sobre el pan y mezcla bien. Viertelo todo en la bandeja de horno.

8. Corta en cubos la mantequilla restante y distribuyela uniformemente por encima de la mezcla.

9. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos. Destapa y hornea de 40 a 45 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada según lo deseado.

Sirve inmediatamente.