Ingredientes
Procedimiento
- Lava los limones, córtalos por la mitad y retira las semillas.
- Ata las semillas en una gasa y ponla en agua en la nevera durante tres días.
- Coloca los medios limones en una olla cubiertos de agua y déjalos reposar durante tres días, cambiando el agua dos veces al día.
- Retira la pulpa del limón de la corteza y recoge el zumo.
- Ralla la corteza de limón, retirando las pieles blancas, y córtala en tiras finas.
- Pesa la pulpa y el jugo obtenido para determinar la cantidad de azúcar necesaria. Añade la pulpa, el jugo, el azúcar, las pieles en tiras y una pizca de sal a una olla. Añade también las semillas y el agua de la gasa.
- Cuece a fuego suave durante una hora y cuarto, removiendo ocasionalmente. La mermelada estará líquida al principio, pero se espesará al enfriarse.
- Al finalizar, retira las semillas y tritura la mermelada si lo deseas.
- Llena los botes con la mermelada, tápalos y guárdalos en la nevera hasta su consumo.
Comentarios
En principio, dura hasta 6 meses sin abrir.