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Ingredientes
- 100 g. de mantequilla
- 200 g. de chocolate negro
- 150 g. de azúcar
- 4 huevos
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 80 g. de harina de trigo
- nueces
Preparación
Prepara un molde con papel de horno y ponle un poco de mantequilla o harina para que no se pegue. En un bol, derrite el chocolate (cortado en cachitos) con la mantequilla (a ser posible en un microondas). Bate la mezcla y, una vez homogénea, añade poco a poco todo excepto las nueces. Todo en el mismo bol bonito. Finalmente, cuando tengas todos los ingredientes bien batidos y ya no queden grumos, vierte la mezcla en el molde que has preparado anteriormente. Después, corta las nueces en pedacitos pequeños y espárcelas por toda la superficie. Con cuidado, cúbrelas un poco con masa usando una cuchara, para que no se queden tostadas en el horno y se coloquen en la mitad de la masa del brownie. Precalienta el horno a unos 200 Cº, y hornea el brownie a 180º durante unos 35-40 minutos (por arriba y por abajo). A los 20 minutos, pon un papel de aluminio en la parte de arriba para que la superficie quede más suave y crujiente.
Anotaciones
La vainilla es opcional. Para los más gordos (o sea, yo), añadiría más azúcar. Vigila el tiempo o se te quedará más seco que la mojama, cuando debe estar blandito o esponjoso; ese es el peligro de que no lleve leche. Después de sacarlo, si tienes, puedes añadir azúcar glas por fuera. Con helado queda muy rico, pero no lo hagas, o engordarás.
