Tortilla de patatas

Ingredientes

• 2 patatas grandes (o equivalente en pequeñas) • 1 cebolla grande • 4 huevos • aceite • sal

Preparación

1. En una cazuela, vierte un dedo de aceite y añade la cebolla a rodajas. Ponla al fuego y remuévela mientras añades la patata a finas lonchas, cual patatas fritas. Añade una pizca de sal.
2. Cuando la patata esté blanda, apaga el fuego. En un recipiente aparte, bate los huevos, añade una pizca de sal y viértelos en la cazuela con la patata y la cebolla. Cuela la patata para quitarle el aceite sobrante y añádela al recipiente con los demás ingredientes.
3. En una sartén, pon un poco de aceite y enciende el fuego. Cuando el aceite esté un poco caliente, vierte el contenido de la cazuela y remueve para que no se pegue en la sartén. Cuando la tortilla haya cuajado y ya no haya mucho líquido, dale la vuelta con una tapa grande y acaba de hacer la tortilla.

Anotaciones

También se puede hacer con un poco de pimiento rojo picado. Añádelo junto con las cebollas y póchalo con las patatas.