Ingredientes
- 1 taza y media de guisantes
- 1 patata hervida cortada en rodajas
- 6 huevos duros
- 3 cucharadas de chat masala
- 1/2 cebolla cortada en rodajas
- Chile verde troceado
- Pepino troceado
- Hojas de cilantro picadas
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
Para el agua de tamarindo
- 50 g. de tamarindo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 4 chiles pimienta de cayena
- 1 cuchara de azúcar
- Sal
Preparación
- Hidratar los guisantes durante la noche y lavar. Hervir junto con la cúrcuma y dos cucharaditas de sal hasta que se reblandecen. Marina el tamarindo en una taza de agua durante media hora. Añade los chiles, la sal, el comino en polvo y el azúcar.
- Tritura la patat a hervida y mézclala con los guisantes y el chat masala. En una fuente, sirve los guisantes con el puré de patatas, los huevos, el pepino, el chile, la cebolla y el agua de tamarindo.